סכיני מטבח מקצועיים או סכינים ביתיים: מה עדיף?

איך כלים טובים יהפכו אתכם לבשלנים טובים יותר

כדי לבשל טוב אנחנו צריכים להתאמן. ככל שנבצע את אותן הפעולות שוב ושוב, באופן טבעי, נשתפר בהן. זה טבע העולם. העניין הוא שהרבה פעמים אנחנו נמנעים או לא מבצעים פעולות מסוימות עד הסוף, פשוט מפני שאנחנו לא מצליחים לבצע אותן בקלות. למשל, אם ננסה לקדוח עם מקדחה שלא עובדת ממש טוב, כיוון שהפעולה לוקחת הרבה זמן וכדומה, נזנח אותה בתוך זמן קצר. אין כאן הפתעות מיוחדות, זה באמת טבעו של עולם. כאשר אנחנו בוחרים להשתמש בכלים מתאימים, פתאום חוזר לנו החשק לעשות עוד ועוד. לא במקרה ילדים צעירים, כאשר הם מקבלים קלמר חדש עם כלי כתיבה חדשים, מתמלאים ברצון להשקיע ולהשתפר בלימודים. פשוט מפני שכאשר הכלים שלנו טובים יותר, אנחנו נהנים מהעשייה ועובדים טוב יותר. במקרה של סכינים הכלל הזה נכון על אחת כמה וכמה. כיוון שסכין טובה יכולה לשנות את כל המנה. למשל, אם אנחנו נרצה להכין מנה עם דגים נאים, אתם תראו כי ככל שהסכין שלנו חדה יותר ומדויקת יותר, כך אנחנו מצליחים לפרוס את הדג טוב יותר, מה שיהפוך את המנה הרבה יותר טובה. הכלל הזה נכון גם במאכלים פשוטים יותר. הרי מי לא אוהב סלט קצוץ דק? כמה זה קשה להגיע לדיוק כזה כאשר אנחנו משתמשים בסכין לא טובה בניסיון לחתוך עגבניה? אם אתם אוהבים לבשל או אם אתם רוצים להשתפר בתחום , אתם לא יכולים לוותר על סכינים טובות. אין כאן כל אפשרות אחרת.

איך תבחרו את הסכין המושלמת עבורכם?

בעיקרון, אם תשאלו אנשים שעובדים במטבח שנים, הם יגידו לכם כי לכל מטרה יש להיעזר בסכין אחרת. אבל אנחנו לא תמיד רוצים לרכוש הרבה סכינים. לכן, קודם כל אתם צריכים לחשוב איזה סוג מאכלים אתם מכינים בדרך כלל? אתם מהטיפוסים שאוהבים דגים? אולי אתם בכלל אנשים של בשר? נסו להתאים את הבחירה שלכם למוצר ברמה הגבוהה ביותר.

בנוסף, הרי שכל אחד צריך גם סכין אחת שתעזור לו לקצוץ ירקות בקלות. האמינו לנו, אתם עוד תודו לנו כאשר שוב תעמדו מול גזר או בטטה ותנסו לחתוך אותם כמו שצריך בלי לאבד כמה שנים מהחיים שלכם לטובת העניין הזה.

יש פריטים אותם רוכשים פעם אחת

היתרון העצום של השקעה במטבח הוא שזו מסוג ההשקעות אותן עושים פעם אחת. אחרי שאתם רוכשים פעם אחת את הכלים שלכם, אתם ראו כי אתם באמת לא צריכים עוד שום דבר. מוצר איכותי יכול ללכת אתכם גם שנים קדימה, כל עוד אתם מקפידים לשמור על הסכינים שלכם כמו שצריך. כאן המקום להזכיר כי תמיד כדאי לשטוף את הסכין לאחר העבודה, כלומר, לא להשאיר אותה בכיור עם שאר הכלים, כדי שלא תצבור לחות, תחליד ותאבד מהחדות שלה. לאחר מכן, החזירו אותה למקומה, אחרי שייבשתם אותה עם מגבת.