בשורה לבעלי עסקי המזון: רפורמה חדשה ברישוי עסקים בתחום המזון

כולנו רוצים שהאוכל שמוגש לנו במסעדות יהיה בטוח, בריא וטרי אבל מאחורי הקלעים, בעלי העסקים מתמודדים עם דרישות רגולטוריות מסובכות, מה שמייקר את צריכת המזון שלנו בצורה משמעותית. לא פעם זה מכביד מייצר הוצאות, גורם לסחבת ופוגע בתחרות.

כך לדוגמה, הדרישות מבעלי עסקי מזון כללו עד היום: שטחים מינימליים למחסנים, גובה מדפים מהרצפה מדורים נפרדים לכל פעולה ועוד פרטי מבנה וציוד מדויקים.

כאמור, משרד הבריאות גאה לבשר על רפורמה חדשה ברישוי עסקים בתחום המזון, שתכלול את השינויים הבאים:

התאמת הרגולציה בישראל לרגולציה המובילה בעולם

התמקדות בהכשרת העוסקים בתחום

אחריות בעלי העסקים בניהול סיכונים ושמירה על בריאות הציבור

הקלת העול הכלכלי על בעלי העסק והלקוחות

מהות הרפורמה היא לעבור ממצב של הוראות בינוי קשיחות למצב שבו בעל העסק מכיר את הסיכונים בעסק שלו ומנהל אותם כשהמשרד נותן הכשרות וכלים ומסייע לשמור על בריאות הציבור!

הרפורמה צפויה להתחיל בשנת 2025, וכוללת שלושה שלבים:

ביטול דרישות רגולטוריות בעלות סיכון נמוך- לכולם

מתן הקלות לעסקים שיבחרו לקחת אחריות ולהשתתף במתווה "עסק מגן" – מקצוענות, גמישות וניהול סיכונים

דרישה ל-"עסק מגן מתקדם" כחובה בכלל עסקי המזון עם רישוי מבוסס סיכון, ניהול סיכונים ובקרה עצמית- תוך 3-5 שנים.

למידע נוסף על הרפורמה היכנסו כאן