שלושה מתכונים של קרפים שלא הכרתם

קרפ קישוא 

רכיבים: 

עבור הבצק: 

- קישוא אחד

- 2 ביצים

- 120 גרם קמח חיטה

- מלח

-פלפל

למילוי ולקישוט:

- 150 גרם פטריות שיטאקי

- 150 גרם פטריות יער

- שמן זית כתית

- 1 כוס גבינת ברי

-פטרוזיליה טרייה

הוראות הכנה:

קוצצים את הקישואים, מסננים אותם ומערבבים בקערה גדולה עם הביצים, הקמח, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

מניחים עיגולי בצק על מגש ה-AirFry עם נייר אפייה או בסיר טיגון תואם ואופים בפונקציית Airfry ב-ºC200 למשך 7-10 דקות.

בינתיים מטגנים את הפטריות חתוכות למנות במחבת עם שמן עד להזהבה ומתבלים.

חותכים את הגבינה לפרוסות.

לאחר שהקרפים מוכנים ממלאים בכמה פרוסות גבינה, מעט פטריות ומקפלים.

אופים שוב למשך 5 דקות נוספות באותה טמפרטורה ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

קרפ אבוקדו

רכיבים:

360 מ"ל מים או חלב צמחי לא ממותק

175 גר' קמח חיטה

10 גר' עמילן תירס

2 גרם מלח

1 גרם פלפל שחור

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

גרידת לימון

אגוז מוסקט

בשביל המילוי:

200 גר' טופו

1 אבוקדו

1 מנגו

50 גרם סלט רוקט

עגבניות שרי

הוראות הכנה:

מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה

מחממים מחבת טפלון עם טיפת שמן ויוצקים את בלילת הקרפ, תוך הטיית המחבת לכיסוי התחתית.

מבשלים משני הצדדים, דקה לכל צד

ממלאים את הקרפים בפרוסות טופו, אבוקדו חתוך לקוביות עם כמה טיפות מיץ ליים, מנגו פרוס, עגבנייה וסלט רוקט.

קרפ ביתי

רכיבים:

3 חלמוני ביצה

180 מ''ל חלב

180 מ''ל מים

125 גר' קמח

3 כפות סוכר

30 גר' חמאה מומסת

מעט מלח

חמאה לצורך שימון המחבת

הוראות הכנה:

הכניסו את כל המרכיבים לקערה גדולה.

הקציפו למשך 1-2 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה. הבלילה אמורה להיות בעלת מרקם חלק וללא גושים.

כסו את הבלילה והניחו אותה בצד למשך כחצי שעה.

שמנו את המחבת בעזרת מעט חמאה ומזגו חלק מהבלילה, עד שתכסה את תחתית המחבת. זכרו שקרפ אמור להיות דק.

כאשר הקרפ מקבל צבע חום מוזהב, הפכו אותו לצדו השני בעזרת תרווד.

כאשר הקרפ מוכן, הוציאו אותו מהמחבת וחזרו על הכנת הקרפ עד לסיום הבלילה או עד שתכינו את הכמות הרצויה.

הגישו לצד פירות יער ופזרו אבקת סוכר.